第34章 筹备
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后厨里，锅子蒸腾起的白雾袅袅缭绕，依稀包裹着一抹瘦弱身影，手中刀和砧板接触，发出富有节奏的笃笃响声。身侧不远，圆脸的小丫摸着台面上的东西，一会儿拿起一个地瞧，满是新奇。
“这是做什么的？”青末举着个瓦罐样的圆形东西问。
重宁侧头看了一眼，“是甑，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将里面的食物煮熟，好用的东西。”说着一边取了面粉，加入适量水、少许食盐，搅匀上劲形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质全部洗掉，剩下面筋，最后投入沸水锅内煮上一两个时辰的，水面筋就做好了。
青末似懂非懂地点了点头，搁下了，又好奇起她煮的东西来，面筋在水里翻滚着，渐渐呈现黄色，像被泡发了一般，瞧着松软有弹性的样子，还有许多气孔，像是海绵。
正要开口询问，厨房就来了人，还是位熟面孔，着雪青色对襟盘扣长褂的赵妈妈走到了灶台旁，听着二人问候笑眯眯道，“晓得你同青末走得近，她来当班你一定在，这就找来了，老太太念着你昨儿做的那配粥喝的小食，早上想吃，劳烦姑娘做一个？”
“赵妈妈客气，黄金米饼材料简单好做，妈妈等会儿就成。”重宁说话的空档，青末就给找来了剩饭，重宁接过，在大的盆儿里打了两个鸡蛋，把米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀，加入盐、胡椒、葱花、胡萝卜粒，锅内放少许油，油热后取一大勺米饭放入锅里，小火把米饭煎至两面微微焦黄，不一会儿整个厨房里就溢满了焦香，闻着就食欲大开。
重宁烙了不少，金黄酥脆，连着白粥一块儿递给了赵妈妈，临了犹豫着询问道，“赵妈妈，我今儿有事能否告个假？”
“咳，我当什么事儿呢，姑娘只管放心去罢，我回老太太那边说一声就是了。”赵妈妈爽气应了道。
重宁谢过，她在尹府待了有六天了，熟悉了运作后终于能省出时间去做先前应了的事儿，明儿就是春雨阁周妈妈给出的期限最后一日，她这几天把要做的都先做了，两头不耽误才好。
赵妈妈端了朝饭离开，灶台上还多一盆儿赵妈妈留下的米饼。小吃货青末以感恩的眼神目送她离去，随后赶紧抓了一个吃了起来，一边吃得脆儿响，一边道，“大家都说阿宁姐做的东西好吃，可惜陈禄霸道，就让你给老太太做，是怕你抢了老爷那份赏罢。”
重宁笑笑未置词，陈禄自那日后收敛了些，她不用做那些辛苦活儿，只是做点老太太吃的，反而空闲了下来，不过事关老人家寿宴，重宁也不愿意怠慢，只尽着自个儿的心意做到最好，譬如眼前这东西就是。
干制后的烤麸很耐放，一般不易变味儿，在使用的时候先用温水把其泡开洗净，然后加配料和调料搭上各类食材，都能做出美味来。
“我今儿不在，你就替我顾着些，明儿回来我给你带好吃的。”
“行嘞，我一定会好好看着姐姐做的，让陈禄知晓一定会使法子破坏的，有青末在姐姐你就放心吧。”
重宁瞧着她鬼灵精的表情笑了笑，揉了一把她黑亮的发顶，羡慕于手中的触感，不由地多摸了两把。青末吃完了饼，正好瞧见重宁眼底的羡慕，扔下一句让她等会儿就跑了。
没过一会儿青末又气喘吁吁地跑了回来，手上多了样东西，一个个小巧的纸包，约莫瞧着有六七个，小手紧紧抓着生怕掉了，咧嘴笑道，“这是我姐自己做的香发散，抹头发用的，里面的药面糁发上，然后拿篦子篦去，头发就能变得黑黑滑滑，这些给阿宁姐用，没了我再去问姐姐要。”
重宁接了个满手，瞅着小丫头滔滔不绝地说着自个儿姐姐的手儿巧，琢磨出不少好东西，颇有份与有荣焉的自豪感，叫人瞧着发笑，明明只是个小吃货来的。
“府上不好收集制作的材料，这样罢，要是你姐姐有这个需要，可以把所需的材料写给我一份，回头我从外头带进来。”重宁想着，蓦然闪过一抹灵光，补了一句道，“……也能算是一条生财之道。”
青末应声儿，早前也听姐姐说起缺材料的事儿过，这会儿听着心里想着能帮姐姐解决挺好，至于后面的生财之道什么的，她不是很懂，只是想着原话传达就是了，说起来，姐姐的性子和阿宁姐还有几分相似的……都是聪明那挂的。
蘅芜苑，日头晴好，海棠春发，沉沉缀满枝头，庭院深深，透出的几许冷清很快叫人的说话声打破了。
“母亲，这般好天气您老关在佛堂里不出来透透气的，多可惜。”尹珅恭恭敬敬地请过了安之后，接着说道，一边扶住了老太太作势要带着她出去走走。
尹老太太噙着抹稍淡的笑意，随着尹珅往外头走着，闻言瞥了他一眼道，“老爷这两天往我这儿跑得勤，不会是惦记起老婆子的吃食来的罢。”
这话儿刚出，赵妈妈就端着朝饭从庭院外头走了进来，瞧着二人福了福身子问安。老太太示意她将东西搁在那石桌上，站在了一旁，尹老爷见状叫老太太身边伺候地拿俩垫子来，后者会意，不多时就拿来厚厚软垫铺在了石凳子上。
老太太顺势坐下，嗅了口清晨新鲜的空气混着朝饭散出的热气，只觉得精神头儿都好了不少。
“老太太，重宁那丫头今儿有事告假回去了，接下来的两顿饭老太太是嘱意陈禄做还是……”赵妈妈开口提了重宁的事儿，询问道。
“去功德轩打包几个素食来就行，陈禄做的我不适口，加之这阵子被宁丫头养叼了胃口，怕是吃不下他做的了。”尹老太太拿了小勺舀了一口白粥，浅尝，登时发现了里头的别有洞天，笑眯了眼儿。“宁丫头贴心，连个白粥都能煮出我爱的口味来，你也尝尝。”
旁边的丫鬟动手替尹珅盛了一碗搁在面前，尹珅听是那丫头做的，抱了一丝兴味儿尝了起来，觉出些不一样的味儿来。“这是加了什么东西，怎的这般好吃。”
老太太但笑不语，自顾喝着，夹了个饼儿就着更有滋味。
尹珅昨晚上就见过这道，当时就觉着好吃，不止这饼，还有其他名儿诗意的素菜，各顶个的美味，也是昨晚蹭上了那顿饭才明白老太太请重宁来做全素宴的底气从哪儿来的。
“难怪她能用上我那些堆库里的器具，想必在她手里，不用再蒙尘了，为了这些个东西我可听说小丫头受了委屈的，娘怎么也不知示一下，我也好帮帮忙。”
“她没求到我这儿说明自个儿是个有主意的，我又何必去插这个手，弄个不好，把你重金请来的厨子气跑了怎么办。你看，现在不也一样解决了么，更证明老婆子的眼还没花，看人准着呢。”尹老太太不无得意道，只是那话听着还掺杂着别个意思在里头。
尹珅失笑，心底对母亲大人这欣赏人的脾气却是不敢苟同，也知道她话里暗指的是近来贺公子的事.恼钟府就恼罢，不往来就是了，怎又因着钟家大小姐的事儿又恼上贺公子了呢。尹府与贺公国府的交情在那，还隔着层大主顾的关系，总不能闹得太僵。
“儿知道母亲的意思，只是当中涉及另些个，不好一概回了去，要那人是个好打发的，儿也不用这般头疼了。”尹珅皱着眉头说道，重重叹了口气，脸上煞是为难。
庭院里的人让赵妈妈领着离开了，剩下母子二人，倒也能敞开心扉聊着，尹老太太觑着因着平日里交际已然有了将军肚的尹珅，开了口道，“老爷从我这处接过尹家的酒庄也有二三十年了，处事愈发老道。世道有所不同了，我这个老婆子退了帮不上什么忙，反而还给你添了乱了。”
“母亲千万别这么说，儿子能有今日也是得母亲提点，酒庄是母亲的心血，儿只是尽心将它传承罢，您要是这么说叫儿如何自处，该罚跪祖宗牌前了。”尹珅惶然，一脸急切道。“是儿不孝，惹母亲不痛快。”
尹老太太不语，似乎神出，过了半晌，视线才落在了他身上，悠悠地叹了口气，脸上神色似是不忍落，“不怨你，你的孝心我是知道的。我这脾性不好，你父亲在时就多番忍让惯着我，一辈子了改不了了，我还是那句老话，只要不触及底线就由着你折腾，那位公子我看也就如此，若是强求，大不了我去趟宛城与他父亲好好谈谈就是，结不了怨，你宽心罢。”
尹珅闻言，心道是扭不过来了，也只能辜负贺公子那厢了，条件再好，总比不过家人开心，想开了的尹珅拿过老太太面前的空碗替她盛满，推到她面前笑笑道，“儿晓得分寸，知道该怎么做，趁粥还热着，母亲多吃点儿。”
说罢，自己也盛了碗意犹未尽地吃了起来，舀着青梗却认不得是什么菜，只觉得味道极好，不由道，“这东西真能提味儿，母亲喜欢，改明儿叫买菜的多买些。”
尹老太太闻言，手中的勺子一顿，却是笑笑什么都没说，这东西要真那么容易买到，她也就不会惦记这些年了。
后厨里，锅子蒸腾起的白雾袅袅缭绕，依稀包裹着一抹瘦弱身影，手中刀和砧板接触，发出富有节奏的笃笃响声。身侧不远，圆脸的小丫摸着台面上的东西，一会儿拿起一个地瞧，满是新奇。
“这是做什么的？”青末举着个瓦罐样的圆形东西问。
重宁侧头看了一眼，“是甑，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将里面的食物煮熟，好用的东西。”说着一边取了面粉，加入适量水、少许食盐，搅匀上劲形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质全部洗掉，剩下面筋，最后投入沸水锅内煮上一两个时辰的，水面筋就做好了。
青末似懂非懂地点了点头，搁下了，又好奇起她煮的东西来，面筋在水里翻滚着，渐渐呈现黄色，像被泡发了一般，瞧着松软有弹性的样子，还有许多气孔，像是海绵。
正要开口询问，厨房就来了人，还是位熟面孔，着雪青色对襟盘扣长褂的赵妈妈走到了灶台旁，听着二人问候笑眯眯道，“晓得你同青末走得近，她来当班你一定在，这就找来了，老太太念着你昨儿做的那配粥喝的小食，早上想吃，劳烦姑娘做一个？”
“赵妈妈客气，黄金米饼材料简单好做，妈妈等会儿就成。”重宁说话的空档，青末就给找来了剩饭，重宁接过，在大的盆儿里打了两个鸡蛋，把米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀，加入盐、胡椒、葱花、胡萝卜粒，锅内放少许油，油热后取一大勺米饭放入锅里，小火把米饭煎至两面微微焦黄，不一会儿整个厨房里就溢满了焦香，闻着就食欲大开。
重宁烙了不少，金黄酥脆，连着白粥一块儿递给了赵妈妈，临了犹豫着询问道，“赵妈妈，我今儿有事能否告个假？”
“咳，我当什么事儿呢，姑娘只管放心去罢，我回老太太那边说一声就是了。”赵妈妈爽气应了道。
重宁谢过，她在尹府待了有六天了，熟悉了运作后终于能省出时间去做先前应了的事儿，明儿就是春雨阁周妈妈给出的期限最后一日，她这几天把要做的都先做了，两头不耽误才好。
赵妈妈端了朝饭离开，灶台上还多一盆儿赵妈妈留下的米饼。小吃货青末以感恩的眼神目送她离去，随后赶紧抓了一个吃了起来，一边吃得脆儿响，一边道，“大家都说阿宁姐做的东西好吃，可惜陈禄霸道，就让你给老太太做，是怕你抢了老爷那份赏罢。”
重宁笑笑未置词，陈禄自那日后收敛了些，她不用做那些辛苦活儿，只是做点老太太吃的，反而空闲了下来，不过事关老人家寿宴，重宁也不愿意怠慢，只尽着自个儿的心意做到最好，譬如眼前这东西就是。
干制后的烤麸很耐放，一般不易变味儿，在使用的时候先用温水把其泡开洗净，然后加配料和调料搭上各类食材，都能做出美味来。
“我今儿不在，你就替我顾着些，明儿回来我给你带好吃的。”
“行嘞，我一定会好好看着姐姐做的，让陈禄知晓一定会使法子破坏的，有青末在姐姐你就放心吧。”
重宁瞧着她鬼灵精的表情笑了笑，揉了一把她黑亮的发顶，羡慕于手中的触感，不由地多摸了两把。青末吃完了饼，正好瞧见重宁眼底的羡慕，扔下一句让她等会儿就跑了。
没过一会儿青末又气喘吁吁地跑了回来，手上多了样东西，一个个小巧的纸包，约莫瞧着有六七个，小手紧紧抓着生怕掉了，咧嘴笑道，“这是我姐自己做的香发散，抹头发用的，里面的药面糁发上，然后拿篦子篦去，头发就能变得黑黑滑滑，这些给阿宁姐用，没了我再去问姐姐要。”
重宁接了个满手，瞅着小丫头滔滔不绝地说着自个儿姐姐的手儿巧，琢磨出不少好东西，颇有份与有荣焉的自豪感，叫人瞧着发笑，明明只是个小吃货来的。
“府上不好收集制作的材料，这样罢，要是你姐姐有这个需要，可以把所需的材料写给我一份，回头我从外头带进来。”重宁想着，蓦然闪过一抹灵光，补了一句道，“……也能算是一条生财之道。”
青末应声儿，早前也听姐姐说起缺材料的事儿过，这会儿听着心里想着能帮姐姐解决挺好，至于后面的生财之道什么的，她不是很懂，只是想着原话传达就是了，说起来，姐姐的性子和阿宁姐还有几分相似的……都是聪明那挂的。
蘅芜苑，日头晴好，海棠春发，沉沉缀满枝头，庭院深深，透出的几许冷清很快叫人的说话声打破了。
“母亲，这般好天气您老关在佛堂里不出来透透气的，多可惜。”尹珅恭恭敬敬地请过了安之后，接着说道，一边扶住了老太太作势要带着她出去走走。
尹老太太噙着抹稍淡的笑意，随着尹珅往外头走着，闻言瞥了他一眼道，“老爷这两天往我这儿跑得勤，不会是惦记起老婆子的吃食来的罢。”
这话儿刚出，赵妈妈就端着朝饭从庭院外头走了进来，瞧着二人福了福身子问安。老太太示意她将东西搁在那石桌上，站在了一旁，尹老爷见状叫老太太身边伺候地拿俩垫子来，后者会意，不多时就拿来厚厚软垫铺在了石凳子上。
老太太顺势坐下，嗅了口清晨新鲜的空气混着朝饭散出的热气，只觉得精神头儿都好了不少。
“老太太，重宁那丫头今儿有事告假回去了，接下来的两顿饭老太太是嘱意陈禄做还是……”赵妈妈开口提了重宁的事儿，询问道。
“去功德轩打包几个素食来就行，陈禄做的我不适口，加之这阵子被宁丫头养叼了胃口，怕是吃不下他做的了。”尹老太太拿了小勺舀了一口白粥，浅尝，登时发现了里头的别有洞天，笑眯了眼儿。“宁丫头贴心，连个白粥都能煮出我爱的口味来，你也尝尝。”
旁边的丫鬟动手替尹珅盛了一碗搁在面前，尹珅听是那丫头做的，抱了一丝兴味儿尝了起来，觉出些不一样的味儿来。“这是加了什么东西，怎的这般好吃。”
老太太但笑不语，自顾喝着，夹了个饼儿就着更有滋味。
尹珅昨晚上就见过这道，当时就觉着好吃，不止这饼，还有其他名儿诗意的素菜，各顶个的美味，也是昨晚蹭上了那顿饭才明白老太太请重宁来做全素宴的底气从哪儿来的。
“难怪她能用上我那些堆库里的器具，想必在她手里，不用再蒙尘了，为了这些个东西我可听说小丫头受了委屈的，娘怎么也不知示一下，我也好帮帮忙。”
“她没求到我这儿说明自个儿是个有主意的，我又何必去插这个手，弄个不好，把你重金请来的厨子气跑了怎么办。你看，现在不也一样解决了么，更证明老婆子的眼还没花，看人准着呢。”尹老太太不无得意道，只是那话听着还掺杂着别个意思在里头。
尹珅失笑，心底对母亲大人这欣赏人的脾气却是不敢苟同，也知道她话里暗指的是近来贺公子的事.恼钟府就恼罢，不往来就是了，怎又因着钟家大小姐的事儿又恼上贺公子了呢。尹府与贺公国府的交情在那，还隔着层大主顾的关系，总不能闹得太僵。
“儿知道母亲的意思，只是当中涉及另些个，不好一概回了去，要那人是个好打发的，儿也不用这般头疼了。”尹珅皱着眉头说道，重重叹了口气，脸上煞是为难。
庭院里的人让赵妈妈领着离开了，剩下母子二人，倒也能敞开心扉聊着，尹老太太觑着因着平日里交际已然有了将军肚的尹珅，开了口道，“老爷从我这处接过尹家的酒庄也有二三十年了，处事愈发老道。世道有所不同了，我这个老婆子退了帮不上什么忙，反而还给你添了乱了。”
“母亲千万别这么说，儿子能有今日也是得母亲提点，酒庄是母亲的心血，儿只是尽心将它传承罢，您要是这么说叫儿如何自处，该罚跪祖宗牌前了。”尹珅惶然，一脸急切道。“是儿不孝，惹母亲不痛快。”
尹老太太不语，似乎神出，过了半晌，视线才落在了他身上，悠悠地叹了口气，脸上神色似是不忍落，“不怨你，你的孝心我是知道的。我这脾性不好，你父亲在时就多番忍让惯着我，一辈子了改不了了，我还是那句老话，只要不触及底线就由着你折腾，那位公子我看也就如此，若是强求，大不了我去趟宛城与他父亲好好谈谈就是，结不了怨，你宽心罢。”
尹珅闻言，心道是扭不过来了，也只能辜负贺公子那厢了，条件再好，总比不过家人开心，想开了的尹珅拿过老太太面前的空碗替她盛满，推到她面前笑笑道，“儿晓得分寸，知道该怎么做，趁粥还热着，母亲多吃点儿。”
说罢，自己也盛了碗意犹未尽地吃了起来，舀着青梗却认不得是什么菜，只觉得味道极好，不由道，“这东西真能提味儿，母亲喜欢，改明儿叫买菜的多买些。”
尹老太太闻言，手中的勺子一顿，却是笑笑什么都没说，这东西要真那么容易买到，她也就不会惦记这些年了。