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第006章 做菜
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白融上一次街就买一大堆东西回来，最高兴的就数家里两个半大小孩了。
刘思齐比他弟弟刘凯弟大个七八岁，已经读到初三马上就要十五岁了，这段时间因为家里实在拿不出钱供他继续读书考高中，家里人也没有办法，就想让他别在继续读下去了，又说反正没有钱读，干脆连初三下半年也别去了，省点学费跟村里的其它人南下去打工好当路费。刘思齐爱读书，又是个非常听话的男孩子，但是家里的情况他也清楚，就是每次想到放弃他最喜欢的学校，他心里就痛得很，前段时间过大年夜他都没怎么开笑脸，一直闷不坑声。
白融回来那天，倒是因为太懂事跟客人露了个笑脸，这会儿见家里人看到阿融哥买了那么多东西回来都跟着笑，尤其是他弟笑得一排缺了齿的牙都露出来了，心里觉得安慰不少，也跟着在旁边笑了起来。
“唉，怎么买回来的都是公鸡啊？买几只母鸡也好下蛋啊。”杨素芬帮忙提着笼子回家，还以为他买了鸡回来生蛋呢，结果打开一看里面全是公鸡，还抬头拿喙子不停往上啄笼子，有的还咯咯叫着打鸣，听起来很吵，但是家里却难得地变热闹了起来。
“呃，我忘记了。”白融放下手里的东西，下意识地挠了挠垂下额头的头发，不好意思地笑了起来。他是真忘记了，毕竟他总共没在农村里住过几年，一时哪里考虑得到那么仔细。
杨素芬看他那尴尬样，也跟着笑了起来。
沈含梅看了看时间，就提着买回来的素菜去屋后面的池塘洗菜，一边说道：“我去洗菜，你们谁先生下火把饭煮了啊。”
“舅妈等一下，”白融忙叫住她。
“做啥？”
“把这个也一起洗一下吧。”白融赶紧将之前从空间里挖出来的东西递给她。
“这是啥？”沈含美打开袋子往里看，一时也没看出里面那些带着根须还带着泥巴的东西是啥。
“一些能当药吃的药材，一会儿给煮在菜里。”白融也没给她细说，那个袋子里面一共装了j□j种药材，他也是从叶鸿儒教授给他的那本药膳谱里面翻出来的，而且因为怕自己弄错吃出问题，还特意用实物和图片在空间里对比了老半天才取出来，一旦有觉得自己拿不准的，就直接弃掉不用，好在大多数药材花叶都有很明显的特征，而且那个空间似乎也是为了让人好辨认，各种“属性”的药差不多都生长在一块儿，寒性、凉性、平性、温性、热性都有一个基本分区，不会弄错。
——说到这个，白融心里其实有自己的想法，他觉得戒指里的东西八成是在很久以前、有着那种特殊能力的人自己弄出来的空间，并且在里面种上各种药材，还划分了季节，虽然这样说太过玄幻了些，但是既然连药材空间这么玄幻的东西都能真实存在于他的手中，那么再玄幻一点估计也不是不可能的。
“行。”沈含梅也不太懂，听他这么说也就没有多问。
白融见她走了，又将那袋桂圆取了出来，让杨素芬帮忙去壳。然后弯下腰准备从笼子里挑只最大的公鸡做来吃，一边说道：“舅妈洗菜，那我去杀j□j？”
“别了，让你爷爷去，你跟我去灶下烧火，这么大冷天刚回来可别冻着。”杨素芬说着就伸手去拉他的手，他们村的人都比较迷信，刚回来的人见血不太好，杨素芬不肯让他弄。当然如果杨素芬知道他还有个儿子在肚子里的话，估计连血腥子都不会让他见一点，煞气。
“我去吧，呵呵。”一直站在旁边没怎么说话的刘海川笑呵呵地接过他手里的鸡，他本应该是这个家最有发话权的男主人，但是因为他老好人的软性格，在村里边就是被别人欺负了也不敢多说什么，老婆又太能干，所以在家里基本没什么地位。
“那好吧。”白融无奈地收回手，和杨素芬进了厨房烧了一大锅水。
晚上同样得煮一大锅饭，杨素芬站在灶前忙活了好一会儿才算是煮干了水。不知道是不是因为大刘村住在这个小盆地底部的小平原上阳光太好，这里的米特别的香甜好吃，如果有村里的小伙子外出打工带回来媳妇，九成九都会赞一句米很好吃，以前还有人家怀孕的媳妇说，不要菜这种白米饭都能吃光三大碗。
白融觉得这是很有道理的，他们这里的人不太自己种菜，有好田全部种了稻子，一年到头就靠这些谷子能卖几个钱，要不好吃谁买啊。
沈含梅很快就提着洗好的菜回来了，让杨素芬去休息，换她来做菜。
这时刘海川的那只鸡也弄好了，沈含梅接过来又拿井水把菜都重洗了一遍，问白融道：“这些你准备怎么弄？”她做菜的手艺还不错，但是这些肉菜她也好久没弄过了，就怕自己没弄好，糟蹋了。
“嗯……”白融偏头想了想之前记下来的几个菜，“羊肉萝卜汤，肉丝炒牛蒡多放点辣椒，桂圆藕片粥，麻辣牛肉，胡萝卜烧牛肉，还有羊肉……”
“等一下，”沈含梅赶紧打断他，有些无奈地笑道，“你这是从书上看来的吧，把书给我，我自己看着弄。”
“好。”白融嘿嘿笑了笑，他对吃的实在没有研究，又想家里人吃好点就只能硬背下来，这会儿听舅妈这么说，赶紧走出厨房把那本药膳谱拿给了她。
“这书你买的？”
“不是，是叶教授借给我的。”
“哦，那可得好好收着。”沈含梅一听“教授”两个字，看那本书的眼光都不同了，还专门拿了个干净凳子放在旁边放书。
沈含梅干活麻利，做菜手艺也好，她将白融说的那几样菜翻出来看了看，就转身将热天的时候存下来的干豆角放到温水里泡好。然后取出之前洗好的白萝卜切成块，羊肉切成长短适中，放到热水中焯一下，然后将洗好的沙锅架到炉子上，倒入水，放入羊肉，再加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，盖上盖就重新回到灶边，继续炒菜。
牛蒡是药材也是一种营养和保健价值极佳的高档蔬菜，香气独特口味纯正，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。把牛蒂切成丝，将拌过佐料的猪肉丝放入烧热的油锅里翻炒，变色后取出，放入葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放入汤、酱油以温火煮一小会儿。待牛旁炒熟后加入肉丝，白糖搅拌起锅。冬天天冷，可加入辣椒，使平性变为稍温性。
炒过一样菜之后，将锅干净，打了几瓢水放到锅里面烧，这边趁着时间，将泡在水里的干豆角洗好，放着沥干，等锅里的水烧开了，差不多也能用了。
白融买的猪肉里，有一半是排骨，沈含梅将排骨剔下来剁好，放到开水里焯烫，然后将水倒掉，等锅烧干烧烫后，放一点油，油热后放入姜片和蒜片爆香，再加入辣椒酱炒匀，然后放入排骨，翻炒均匀，再入切成差不多长断的干豆角，再次翻炒均匀，加水没过菜，倒入酱油，最后加入八角和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁。
这时，之前放在炉子上煮的羊肉也差不多了，就将白萝卜和粉丝放进去，直到煮熟入味即可。
三个菜，六口人肯定是不够分的，沈含梅又依白融的意思，切了牛肉和胡萝卜放到另一个锅里煮。
一时间家里三个地方同时煮着肉炖着菜，羊肉、猪肉、牛肉，那香味顺着家里的大门就飘进了村里，闻得周围路过的人都忍不住跟着吸溜口水，更别提早就趴厨房门口眼巴巴望着的两个半大男孩了。
“舅妈，你做菜做这么好，有没有考虑过去县城里开家餐馆赚钱啊。”白融也馋得直咽口水，只好给自己找个话题，免得自己再出丑。
“想啊，”沈含梅笑了笑大方承认，“就是没钱么，家里还欠着债呢，要真有钱去开馆子，别人该上家来闹了。”说着眼睛都有些酸，每次带小孩上街去吃那碗粉条，沈含梅都会感叹一下的，她觉就那碗粉条的水平，她也能做出来。
“那你现在还出去找工作做吗？”
“嗯，农闲的时候，看谁家建房子，去当小工，帮人提个水泥沙浆桶子，挑点砖什么的。”沈含梅道。留在村里没外除的人都是这样的，有些五六十的老人也跟着去。
“那你说，”白融斟酌了一下用词，问道，“我去县城里开个小餐馆怎么样？请舅妈给我当主厨。”
“你？你不是要去江城的大学里吗？”沈含梅惊讶地看着他。
“嗯，但是我有一个……兄弟要过来，我让他给我帮忙，我可能还得常上江城去，没那么多时间。”白融说的兄弟指的是阿顺，在这种乡下地方开小餐馆，别看小，七七八八的麻烦事却不少，阿顺这些年跟着他，最会处理这些事了，交给他最放心。
白融上一次街就买一大堆东西回来，最高兴的就数家里两个半大小孩了。
刘思齐比他弟弟刘凯弟大个七八岁，已经读到初三马上就要十五岁了，这段时间因为家里实在拿不出钱供他继续读书考高中，家里人也没有办法，就想让他别在继续读下去了，又说反正没有钱读，干脆连初三下半年也别去了，省点学费跟村里的其它人南下去打工好当路费。刘思齐爱读书，又是个非常听话的男孩子，但是家里的情况他也清楚，就是每次想到放弃他最喜欢的学校，他心里就痛得很，前段时间过大年夜他都没怎么开笑脸，一直闷不坑声。
白融回来那天，倒是因为太懂事跟客人露了个笑脸，这会儿见家里人看到阿融哥买了那么多东西回来都跟着笑，尤其是他弟笑得一排缺了齿的牙都露出来了，心里觉得安慰不少，也跟着在旁边笑了起来。
“唉，怎么买回来的都是公鸡啊？买几只母鸡也好下蛋啊。”杨素芬帮忙提着笼子回家，还以为他买了鸡回来生蛋呢，结果打开一看里面全是公鸡，还抬头拿喙子不停往上啄笼子，有的还咯咯叫着打鸣，听起来很吵，但是家里却难得地变热闹了起来。
“呃，我忘记了。”白融放下手里的东西，下意识地挠了挠垂下额头的头发，不好意思地笑了起来。他是真忘记了，毕竟他总共没在农村里住过几年，一时哪里考虑得到那么仔细。
杨素芬看他那尴尬样，也跟着笑了起来。
沈含梅看了看时间，就提着买回来的素菜去屋后面的池塘洗菜，一边说道：“我去洗菜，你们谁先生下火把饭煮了啊。”
“舅妈等一下，”白融忙叫住她。
“做啥？”
“把这个也一起洗一下吧。”白融赶紧将之前从空间里挖出来的东西递给她。
“这是啥？”沈含美打开袋子往里看，一时也没看出里面那些带着根须还带着泥巴的东西是啥。
“一些能当药吃的药材，一会儿给煮在菜里。”白融也没给她细说，那个袋子里面一共装了j□j种药材，他也是从叶鸿儒教授给他的那本药膳谱里面翻出来的，而且因为怕自己弄错吃出问题，还特意用实物和图片在空间里对比了老半天才取出来，一旦有觉得自己拿不准的，就直接弃掉不用，好在大多数药材花叶都有很明显的特征，而且那个空间似乎也是为了让人好辨认，各种“属性”的药差不多都生长在一块儿，寒性、凉性、平性、温性、热性都有一个基本分区，不会弄错。
——说到这个，白融心里其实有自己的想法，他觉得戒指里的东西八成是在很久以前、有着那种特殊能力的人自己弄出来的空间，并且在里面种上各种药材，还划分了季节，虽然这样说太过玄幻了些，但是既然连药材空间这么玄幻的东西都能真实存在于他的手中，那么再玄幻一点估计也不是不可能的。
“行。”沈含梅也不太懂，听他这么说也就没有多问。
白融见她走了，又将那袋桂圆取了出来，让杨素芬帮忙去壳。然后弯下腰准备从笼子里挑只最大的公鸡做来吃，一边说道：“舅妈洗菜，那我去杀j□j？”
“别了，让你爷爷去，你跟我去灶下烧火，这么大冷天刚回来可别冻着。”杨素芬说着就伸手去拉他的手，他们村的人都比较迷信，刚回来的人见血不太好，杨素芬不肯让他弄。当然如果杨素芬知道他还有个儿子在肚子里的话，估计连血腥子都不会让他见一点，煞气。
“我去吧，呵呵。”一直站在旁边没怎么说话的刘海川笑呵呵地接过他手里的鸡，他本应该是这个家最有发话权的男主人，但是因为他老好人的软性格，在村里边就是被别人欺负了也不敢多说什么，老婆又太能干，所以在家里基本没什么地位。
“那好吧。”白融无奈地收回手，和杨素芬进了厨房烧了一大锅水。
晚上同样得煮一大锅饭，杨素芬站在灶前忙活了好一会儿才算是煮干了水。不知道是不是因为大刘村住在这个小盆地底部的小平原上阳光太好，这里的米特别的香甜好吃，如果有村里的小伙子外出打工带回来媳妇，九成九都会赞一句米很好吃，以前还有人家怀孕的媳妇说，不要菜这种白米饭都能吃光三大碗。
白融觉得这是很有道理的，他们这里的人不太自己种菜，有好田全部种了稻子，一年到头就靠这些谷子能卖几个钱，要不好吃谁买啊。
沈含梅很快就提着洗好的菜回来了，让杨素芬去休息，换她来做菜。
这时刘海川的那只鸡也弄好了，沈含梅接过来又拿井水把菜都重洗了一遍，问白融道：“这些你准备怎么弄？”她做菜的手艺还不错，但是这些肉菜她也好久没弄过了，就怕自己没弄好，糟蹋了。
“嗯……”白融偏头想了想之前记下来的几个菜，“羊肉萝卜汤，肉丝炒牛蒡多放点辣椒，桂圆藕片粥，麻辣牛肉，胡萝卜烧牛肉，还有羊肉……”
“等一下，”沈含梅赶紧打断他，有些无奈地笑道，“你这是从书上看来的吧，把书给我，我自己看着弄。”
“好。”白融嘿嘿笑了笑，他对吃的实在没有研究，又想家里人吃好点就只能硬背下来，这会儿听舅妈这么说，赶紧走出厨房把那本药膳谱拿给了她。
“这书你买的？”
“不是，是叶教授借给我的。”
“哦，那可得好好收着。”沈含梅一听“教授”两个字，看那本书的眼光都不同了，还专门拿了个干净凳子放在旁边放书。
沈含梅干活麻利，做菜手艺也好，她将白融说的那几样菜翻出来看了看，就转身将热天的时候存下来的干豆角放到温水里泡好。然后取出之前洗好的白萝卜切成块，羊肉切成长短适中，放到热水中焯一下，然后将洗好的沙锅架到炉子上，倒入水，放入羊肉，再加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，盖上盖就重新回到灶边，继续炒菜。
牛蒡是药材也是一种营养和保健价值极佳的高档蔬菜，香气独特口味纯正，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。把牛蒂切成丝，将拌过佐料的猪肉丝放入烧热的油锅里翻炒，变色后取出，放入葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放入汤、酱油以温火煮一小会儿。待牛旁炒熟后加入肉丝，白糖搅拌起锅。冬天天冷，可加入辣椒，使平性变为稍温性。
炒过一样菜之后，将锅干净，打了几瓢水放到锅里面烧，这边趁着时间，将泡在水里的干豆角洗好，放着沥干，等锅里的水烧开了，差不多也能用了。
白融买的猪肉里，有一半是排骨，沈含梅将排骨剔下来剁好，放到开水里焯烫，然后将水倒掉，等锅烧干烧烫后，放一点油，油热后放入姜片和蒜片爆香，再加入辣椒酱炒匀，然后放入排骨，翻炒均匀，再入切成差不多长断的干豆角，再次翻炒均匀，加水没过菜，倒入酱油，最后加入八角和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁。
这时，之前放在炉子上煮的羊肉也差不多了，就将白萝卜和粉丝放进去，直到煮熟入味即可。
三个菜，六口人肯定是不够分的，沈含梅又依白融的意思，切了牛肉和胡萝卜放到另一个锅里煮。
一时间家里三个地方同时煮着肉炖着菜，羊肉、猪肉、牛肉，那香味顺着家里的大门就飘进了村里，闻得周围路过的人都忍不住跟着吸溜口水，更别提早就趴厨房门口眼巴巴望着的两个半大男孩了。
“舅妈，你做菜做这么好，有没有考虑过去县城里开家餐馆赚钱啊。”白融也馋得直咽口水，只好给自己找个话题，免得自己再出丑。
“想啊，”沈含梅笑了笑大方承认，“就是没钱么，家里还欠着债呢，要真有钱去开馆子，别人该上家来闹了。”说着眼睛都有些酸，每次带小孩上街去吃那碗粉条，沈含梅都会感叹一下的，她觉就那碗粉条的水平，她也能做出来。
“那你现在还出去找工作做吗？”
“嗯，农闲的时候，看谁家建房子，去当小工，帮人提个水泥沙浆桶子，挑点砖什么的。”沈含梅道。留在村里没外除的人都是这样的，有些五六十的老人也跟着去。
“那你说，”白融斟酌了一下用词，问道，“我去县城里开个小餐馆怎么样？请舅妈给我当主厨。”
“你？你不是要去江城的大学里吗？”沈含梅惊讶地看着他。
“嗯，但是我有一个……兄弟要过来，我让他给我帮忙，我可能还得常上江城去，没那么多时间。”白融说的兄弟指的是阿顺，在这种乡下地方开小餐馆，别看小，七七八八的麻烦事却不少，阿顺这些年跟着他，最会处理这些事了，交给他最放心。