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第三十一章 难兄难弟

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    赵四娘可没空去理会赵四郎的复杂心情,忙开始炒起了肥肠。结果她这道干煸肥肠还没做好,一拨又一拨的客人就上了上门。

    姜老爷子很困惑,这些客人看着面生,明明是第一次来他们家铺子,可一个个都像熟客一样,进门就点了面汤,其中有几个还点了干煸肥肠。于是他忍不住向其中一个客人打听,一听才知道了原委。

    原来这些客人都是码头上的工友介绍过来的。那些工友嘛,自然是前天在姜老爷子家吃过晚饭的那几个人。起初他们听工友吹嘘这面汤和干煸肥肠有多么多么好吃,都不相信,心里不约而同地想着:就卖一文钱的东西能有多好吃?

    后来他们听几个昨天早上去吃过的人也满口夸赞,其中几个人就动了心,约好昨天中午一起来尝尝。谁知中午过来一看,铺子居然已经打烊了,一打听原来是铺子的生意太好,卖了不到一个时辰就把东西都卖完了。这回大家伙儿才信了,纷纷说道明早一定要早点儿来尝上一尝。

    姜老爷子听了大喜过望,忙高声吩咐道:“三郎、四郎,赶紧上菜!多打点肉,叔叔伯伯在码头上干活儿辛苦着呢!”

    赵三郎和赵四郎忙答应了,兄弟俩分工合作,一个负责打汤,一个负责上汤。

    赵四娘见了赵四郎打的汤,不禁扶额,这孩子也太老实了吧?让他多打点儿,他就每碗都打上半碗肚肺!好吧,实诚点儿是好事,可你几勺就把汤底都捞光了,剩下来的清汤怎么卖?

    “二哥,这汤我来打吧!你去帮我把肥肠盛起来放进盆里,再打几碟送去给客人。”赵四娘尽可能用柔和的语气说道。

    赵四郎满脸不解,打菜打汤不都一样,咱俩干嘛要多此一举换着来呢?刚想问这么做的缘故,赵四娘已经夺走了他手上的汤勺,把锅铲硬塞给他,一面把他往装着肥肠的锅灶那边推,一面催促道:“客人急着要呢!”赵四郎无奈之下,只得乖乖去盛菜。

    赵四娘心中默念,我也想高贵大方一点,可是生活所迫,我就只能庸俗了。

    可是赵四娘刚想把碗里的肚肺盛点儿回锅里,一转身却扑了个空。这才发现汤已经被勤快的赵三郎端走了。

    赵四娘被噎得一口气还没上得来,眼睛就瞥见赵四郎端了几份超量版的肥肠送到了客人的桌上,顿时生出“这生意没法儿做了”之感。

    深吸两口气之后,赵四娘一连打了三碗标准版肚肺汤和三碗定量版肥肠,把它们分别放在肚肺汤锅和肥肠盆边,心想这回你们总知道该打多少了吧!

    赵四娘一边热着黄豆炖猪蹄,一边监视着赵四郎打菜。见没有了姜老爷子的吩咐,这孩子打菜的分量虽然偏多,可还在自个儿接受的范围之内,也就松了一口气。

    谁知二哥的问题初步解决,大哥又来给她出难题了。

    “四娘,来四碗三和面面条!”赵三郎跑来通知她。

    “大哥,现在两口锅都不空,我拿什么下面条?”赵四娘没好气地问道。

    “呃,这几位客人就是昨儿点了面条的那几位,他们吃着觉得好,今儿就又来了。人家可是回头客,咱总不能把他们往外推不是?”赵三郎见妹妹的神色越来越不善,忙陪笑道:“是大哥不好,让妹妹你为难了。要不大哥把肚肺汤先盛出来,等你下好面后我再把它倒回去?

    赵四娘刚要张口,收拾了一堆脏碗回来的赵四郎听他大哥这么说,奇道:“下面条干嘛还要换水?直接下不就行了?”

    “直接下在肚肺汤里,汤还能好喝吗?”赵四娘恶声恶气地问道。

    “妹妹你不是说,肚肺汤里至少要有两片肚肺才能卖……”赵四郎话还没说完,就被赵四娘毫不留情地给打断了。

    “你还知道是两片啊,两片!”

    赵四郎用油腻腻的手摸了摸脑袋,他很困惑:妹妹说的每碗至少要放两片,他明明都照做了呀?每碗都放了两片以上。可妹妹为什么还这么生气呢?

    赵四郎虽然百思不得其解,可直觉告诉他,现在决不能和妹妹再讨论这个问题,否则他会被喷得很惨。

    于是他弱弱地说道:“咱不提碗里的,咱就说锅里的。我其实就是想说,锅里一片肚肺都没有了,肚肺汤是卖不成了,还不如用来下面。”

    赵四娘只觉额角突突跳个不停,飞快奔到汤锅前用勺子一捞:很好!本来应当能卖五十碗的肚肺汤,现在卖了还不到三十碗就跟清汤一样了!很适合下面嘛!

    赵三郎一呆,而后急道:“这可怎么办好?”

    赵四郎疑惑地看了看大哥,刚刚不是担心没法子下面吗?这会儿有现成的热汤,大哥怎么还是一副很担心的样子?

    忽地榆木脑袋仿佛开了窍,赵四郎傻傻地问道:“没有肚肺汤做面汤,光有面可以卖吗?”

    只见兄弟俩或呆或傻都直愣愣地瞅着赵四娘,一副等着她拿主意的样子。

    赵四娘不停在心里劝告自己:不要发飙,不要吼人,回去再狠狠收拾他俩。

    暂压住怒火的赵四娘用勺子舀起一小份儿温热的黄豆炖猪蹄,递给赵三郎,交代他道:“你先把这个拿去送给点面的那桌客人,说不好意面条要请他们再稍等一会儿,这碟菜是送的,让他们先开开胃。”

    “妹妹,面汤不是……”赵三郎疑惑道。

    “还不快去!是不是要等客人都跑了,你才高兴?”赵四娘低吼道。

    赵三郎被自家小妹凌厉的气场所震慑住了,吓得忙跑开了。

    “你,去帮我把那盆鱼丸端过来!”赵四娘一面支使赵四郎,一面麻利地把锅里的肚肺汤盛到木桶里,接着往空锅里倒入半锅清水,吩咐姜小虎改烧大火。

    这时,赵三郎又蹭了过来,问道:“又有几个客人点了面汤,咋办?要回客吗?”见赵四娘又要发飙,忙道:“是外公让我来问的。”

    赵四娘一抬头,果然见外公身边围着几个尚未就座的客人,想来是在等回复。

    送上门儿来的客人怎么能让他跑掉?赵四娘忙吩咐赵三郎道:“就说有!先请他们坐下来等!”

    说罢,赵四娘就回身查看水烧得如何了。还好,大锅本就是热的,再加上大火一烧,水已经烧开了。

    于是赵四娘从赵四郎端来的盆里舀了一大勺鱼丸丢进锅里,只等水重新滚了两滚,就将丸子捞起,三个三个地放入碗中。然后又舀起一大勺桶里的肚肺汤,均匀地倒入每个碗中。最后再撒上一把青蒜花,救急版肚肺汤算是大功告成。

    做完这些的赵四娘把正忙着收桌子的兄弟俩招呼过来,指了指灶沿上摆着的汤道:“把汤端给客人的时候,跟客人说:咱家的面汤是用肚肺熬制而成的,为了让面汤的口味更加醇厚,每碗都会加一些肚肺,不巧的是今儿肚肺都用完了。不过难得客官肯赏脸,愿意花一文钱买咱家的面汤,咱不能就这样把清汤卖给您,于是就往每份儿汤里加了三个咱家秘制的鱼丸。平时六个得卖一文钱,今儿白送给您三个尝尝鲜!”

    赵三郎兄弟俩对视了一眼,妹妹说的话咋让他们觉得有点儿水分呢?可又说不出到底是哪儿不对。

    赵四娘见兄弟俩不动,哼了一声,于是两个孩子乖乖地端着面汤跑了。

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