第331章 山寨版绝味（7）

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    荷花弄的不是别的，她想做绝味鸭掌。虽说绝味最出名的是鸭脖，但荷花最喜欢的却是鸭掌，因为她觉得啃鸭掌更有意思，更带味一些。

    再加上，就算她想做鸭脖子，也没那个材料呀，现在也只能做鸭掌了。

    把锅洗了，倒入水，再把鸭掌倒进锅里，水开后煮上几滚，然后把鸭掌捞出来。

    鸭掌焯水以后再用凉水冲洗一遍。放到一边。

    荷花开始制作卤水。

    等锅里水烧干后，倒进油，烧熟。然后加入干辣椒，花椒粒，姜片，大蒜片炒出香味再加入水。因为没有高汤，荷花也只能用清水了。再把八角，桂皮和小茴香盐放进去。差不多一个小时后，待等到香味出来后，这卤水已经好了。

    大锅里的卤水好了，后面小锅里的鸡爪也差不多已经熟了。荷花用碗把鸡爪舀出来，再来卤制掌鸭掌。

    荷花把刚才焯了水的鸭掌直接倒进锅里的卤水里。这卤水里什么作料都有，所以也不用再放什么其他的作料了。只要盖上锅盖，灶里架着柴火，一直烧着不停就是了。

    “牛娃，宋安，快来尝尝我这鸡爪。”鸡爪做出来了，自然要试一试口味才行。

    牛娃一听有好吃的，立即跑了过来。“阿姐，吃什么？”牛娃刚问完，便听荷花道，“先去把手给洗了，这东西用手拿着啃才好吃。”

    牛娃一听，赶紧跟着宋安一起去洗手。

    而荷花已经用筷子夹了一个鸡爪开始啃起来了。因为不是肉鸡的原因，这鸡爪的肉不是很多。吃着没有以前卤的糯。不过，这味道感觉还行。

    才吃两口，牛娃他们便洗了手过来了。荷花把鸡爪用嘴含着，然后用筷子给牛娃夹了一个。而宋安，荷花自然是让他自己动手。

    “阿姐，好烫哟。”牛娃说完，便直接用嘴吹着手里的鸡爪。荷花见此，赶紧给他拿了一个碗，让他把鸡爪放在碗里。

    “如果觉得烫，等冷了再吃吧。”荷花把鸡爪从嘴里拿了出来说道。

    有美食在前，这点烫又算得了什么。再加上荷花和宋安俩个在他面前吃得香，他那里还忍得住。对着碗呼呼几声，然后用手抓起碗里的鸡爪开始啃起来。

    一只鸡爪啃完了，荷花洗了手，便对着宋安问道，“宋安，你觉得我这卤鸡爪好吃吗？”

    宋安因为嘴里还有东西，不好回答荷花，只能冲着荷花点头。

    好吃就好，要是这鸡爪多的话，说不定她还能开一个卤味店出来。

    荷花跟宋安一人尝了一只鸡爪便没再吃了，倒是牛娃吃完之后，荷花又给他夹了两只。反正这东西又没多少肉，就拿给他啃着完吧。

    等锅里的鸭掌熟了，荷花把锅里的卤水舀了一些出来。锅里还剩下少许的卤水，就烧大火，加入辣椒粉，花椒粉。

    因为没有抽油烟机的原因，加入这些东西后，呛得荷花直咳嗽不说，眼泪还直往下掉。荷花用铁铲不停地在锅里翻炒，直到把锅里的卤水炒干，这倒盗的绝味鸭掌才算做好。

    荷花把鸭掌从锅里舀出来，然后往锅里倒了一些水，也不管灶里还有没有火，直接跑了出来。因为那灶屋里的味道她真受不住了。