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第318章 准备(4)

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    由于天气太热的原因,这个时候的菜看着让人觉得不是很新鲜的样子。而且也没什么可选的。这个季节除了丝瓜,南瓜,冬瓜,黄瓜这些瓜之外,并没什么其他的讨喜的菜。

    转来转去都是这些菜,荷花买了一斤丝瓜,一斤黄瓜。本来还想买两三斤冬瓜的,可是这里的冬瓜它不像前世,把每根冬瓜分成几斤几斤的来卖,你要买就直接把一根冬瓜全部买了。

    全都这样卖,荷花没办法,只好选了一些看着比较小的冬瓜,买了。虽说小,可是称下来也有五斤重,这根冬瓜怎么着也要分两次吃。还好,冬瓜也能放几天,不容易坏掉。要不然就可惜了。

    冬瓜被宋安扛在肩上,而其他由荷花提着。之后,荷花又去买了两斤排骨。这才往回走。走到半路的时候,刚好遇见周老三。有了周老三,荷花什么都不用做,打着空手跟着他们后面回去了。

    回去之后,荷花这才想起忘了买席子,非常不好意思地又让周老三又跑了一次,去买了俩床席子回来。

    等席子买回来时,干货店的小伙计把他们买的东西也送到了。接过东西,点了点样数,见没少,荷花还赏了那小伙计一文钱。

    那小伙计想来没有想过荷花还会赏钱给他,当时他直接给愣住了,好半天才回过神来,并且还非常的高兴。

    荷花让宋安把这刚买回来的席子洗了,荷花跟周老三却去了灶房忙活。不管怎么样,今天晚上他们还是先再做点凉面出来试试看。

    荷花让周老三和面,而荷花就去把刚才买回来的那些作料弄好。

    花椒是整粒整粒的,必须把她弄成粉才能用,干辣椒也是一样的道理,这干辣椒必须磨成粉,然后把烧熟了的油直接浇到这辣椒粉上面做油辣子。大蒜也要弄成蒜水才行,那花生也要用油炸了才行……

    一时间荷花感觉多长两只手都有些忙不过来的样子。

    那花生,荷花就安排牛娃坐在小橙子上剥。花椒,荷花就用家里带来的干净布包着,用碗使力压,把它压得粉碎。虽说压出来的花椒面没有机器打出来的细,现在也讲究不了这么多了。

    而这辣椒面就有些麻烦,必须得用磨子磨成面才行。他们都是初来炸到的,根本就不知道那里有磨子。这得先放下,等着房东回来,到时候问他吧。

    至于大蒜水很简单,把皮剥了,然后用东西压烂,再直接倒凉开水在里面,大蒜水就做成了。

    荷花把这些简单的做好后,荷花便又去帮着牛娃剥花生。也不用剥太多,先剥一小碗就行了。

    花生剥出来之后,然后洗锅烧火,等锅里的水烧干之后,荷花就把今天打回来的植物油到了差不多两斤左右的样子在锅里面。

    等锅里的油烧得六七分熟的时候,就把剥好的花生倒进锅里。等锅里的花生变了色之后,就可以把花生舀出来。如果这花生起锅晚了,就会炸焦了,到时候就不好吃了。

    刚炸出来的花生还不是很脆,要等凉了才好吃。不过,见牛娃那眼巴巴的样子,荷花直接拿了一颗,吹了吹,然后凑进他的嘴巴里。牛娃赶紧砸吧俩下,那得意的小模样就跟那偷嘴的老鼠一样。

    这花生炸出来,这锅里的油也差不多已经好了。荷花便把油舀出来用盆子装着。然后再往锅里倒水,等烧开了水准备煮面。

    周老三以前见过荷花煮面,而且他又是专门学了的,所以这次煮面,荷花就让他来做。

    专业的就是专业的,动作这些都比荷花熟练多了。等面煮出来,过了凉水,又倒了一些熟油在里面,这面就好了。

    “等这油辣子做好了,咱们就可以先拌点来尝尝。”荷花说着,又把刚才买回来的黄瓜拿出来,洗了切成细丝。

    “我去找磨子把这辣椒磨了。”周老三想早点试试这次凉面的味道,便迫不及待的拿着干辣椒出门了。

    他出门没过多久,辣椒面就磨好了。

    “怎么这么快?”荷花好奇地问道。

    “我刚才出去打听了一下,知道这里有专门的磨房,磨这点辣椒面却花了二文钱,以后要磨辣椒面还是多买几斤去磨,太少去磨,太不划算了。”周老三回道。

    闻言,荷花觉得周老三说得非常有道理,不由得点了点头。

    既然辣椒面都磨回来了,还等什么呢。烧火,往锅里倒油,油熟之后直接往装有辣椒面的碗里倒油就是了,一份油辣子就做好了。

    做好了油辣子,荷花又把炸好的花生弄碎。

    这时周老三已经洗好一个小盆子出来,把凉面挑了一些在里面,又把荷花刚才切好的黄瓜丝全倒进盆里,然后一一把荷花准备好的作料放了进去,然后用筷子在盆里把凉面搅拌均匀。

    不一会儿,四碗凉面就出来了。

    荷花把一碗小的先端给了牛娃,然后自己也不客气地端了一碗吃起来。她现在只能用一个字来形容现在的感觉,那就是爽呀。而且不知怎么回事,荷花只觉得今天的凉面比上一次做出来的要好吃一些。

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